As demostracións culinarias, os talleres e as degustacións de produtos de proximidade reforzan o programa, igual que os obradoiros para os máis cativos
Este exalumno do IES ortigueirés montou hai dez anos en Loiba o seu taller, Trullo, e ten un empregado que tamén estudou no centro: «Faltan profesionais do oficio»