Asociaciones gallegas gestionarán los restaurantes de la Expo Zaragoza

Las asociaciones gastronómicas gallegas elaborarán los menús y gestionarán el restaurante promovido por la Xunta en la Expo de Zaragoza, que abre sus puertas dentro de dos meses, anunció hoy la Consellería de Industria en un comunicado.

El conselleiro de Industria, Fernando Blanco, firmó un convenio en ese sentido con las asociaciones gastronómicas gallegas para regular la explotación de «forma conjunta» del restaurante del Centro Superior de Hostelería de Galicia de la Exposición Internacional de Zaragoza, que se inaugurará el 14 de junio.

Turgalicia, un organismo dependiente de la Consellería, aportará 120.000 euros para sufragar todos los gastos derivados de la puesta en marcha y mantenimiento del restaurante, de la compra de productos, de la contratación de personal y de la oferta de servicios.

Por su parte, las cuatro asociaciones se alternarán semanalmente para ofrecer servicios de restauración y especialidades gallegas durante el mes de julio en la Expo.

Las asociaciones, que aportarán nueve personas cada una para cumplir con su trabajo, diseñarán el menú de cada semana y revisarán las instalaciones del restaurante, según el acuerdo.

Las organizaciones que firmaron el convenio son la Asociación Gastronómica «Amigos da Cociña Galega», el Club Gastronómico «Rías Altas», la Asociación de Restaurantes Gallegos «Lareira» y la Asociación Gastronómica «Xantares».